Confrérie valaisanne des chevaliers du bon pain

Au cours de l’évaluation 2025 de la confrérie valaisanne des Chevaliers du Bon Pain, la Tresse au beurre a excellé, recevant ainsi l'appréciation globale de "parfait" pour une note de 98 sur 100 points. 

La Confrérie a pour but de promouvoir le métier de la boulangerie auprès du public, mais également de motiver les professionnels à produire quotidiennement des pains de qualité.

Les nouveaux Chevaliers actifs dans la profession sont soumis à trois évaluations bisannuelles non annoncées, lors desquelles un pain mi-blanc, un pain paysan et un pain de seigle AOP sont prélevés et mis sous la loupe d’experts.

Lors de son intronisation, le nouveau Chevalier prête le serment suivant :

• Je fais le serment de ne jamais profaner et de toujours soigner la qualité de mon pain.
• Je fais le serment de toujours remplir mon devoir de considération, de fraternité et de respect envers tous mes collègues de la profession.
• Je fais le serment d’honorer mon titre de Chevalier du Bon Pain.

Même après l’obtention du titre de Chevalier, les boulangers sont soumis à une évaluation constante, et à chaque fois qu’ils obtiennent le nombre de points nécessaires sur 3 taxations, ils sont récompensés par une étoile.